水力旋流器用于颗粒分离作业就是将悬浮在液相中的固体颗粒利用颗粒粒度大小、形状、密度等进行分离，在分离的过程中可以区分分级和分选。
其中，颗粒分级作业是将具有相同密度的固相颗粒按粒度大小进行分离，可分成粗颗粒和细颗粒两种，除此之外，还可从产品中去除粗颗粒或去除细颗粒。一般情况下分级作业都采用两级或多级旋流器来完成分级作业，因为单层旋流器分级精度不高。颗粒分选可分为两种，一种是按照矿物颗粒的密度差进行分选，另一种是按照矿物颗粒的形状进行分选。
（1）按矿物颗粒密度分选，主要有两类，一类是重介质旋流器，还有一类是水介质旋流器。
（2）按矿物颗粒形状分选主要是对固相物料进行形状分选，这种方法在造纸行业的纸浆净化中应用的最多，旋流器还可将天然的和无机杂质（如二氧化钛、黏土、树皮等）从纤维中分离出来。
